Carnevale

Sapevi che…

I colori delle maschere sono pura chimica?

I colori vivaci di trucchi, coriandoli e costumi sono dovuti ai pigmenti, sostanze capaci di assorbire alcune lunghezze d’onda della luce e rifletterne altre (quelle che arrivano ai nostri occhi). Esistono pigmenti naturali (animali, vegetali, minerali), ma anche sintetici, sviluppati a partire dal XIX secolo, che hanno rivoluzionato il mondo dei tessuti e dei materiali plastici.

Ti piacciono i dolci di Carnevale?

Quando friggiamo un dolce di Carnevale, avviene la reazione di Maillard: zuccheri e proteine reagiscono tra loro ad alte temperature, formando nuove molecole responsabili del colore dorato, del profumo irresistibile… e del gusto!

Sapevi che…

Molti coriandoli moderni sono realizzati in carta trattata oppure in materiali plastici.

Le plastiche appartengono alla famiglia dei polimeri, grandi molecole costituite da lunghe catene formate dalla ripetizione di piccole unità di base chiamate monomeri.

Quanto inquinano i coriandoli?

Dipende dal materiale di cui sono fatti! Quelli in plastica sono i più inquinanti. Essendo composti da polimeri sintetici derivati dal petrolio non sono biodegradabili e rilasciano microplastiche I coriandoli in carta sono fatti di cellulosa, un polimero naturale biodegradabile. Esistono poi coriandoli biodegradabili, realizzati con carta non trattata, amido o foglie e petali essiccati: sono la scelta più sostenibile perché si decompongono naturalmente.

I colori scintillanti sono il simbolo del Carnevale, scopri la loro chimica!